Tósta le Mocktails! 3 Fuaraitheoir um Thoirchis-Cheadaithe Ó Bartender Nua-Eabhrac agus Mam-le-Bheo

I chuimhneacháin an-strus, cé inár measc nach mian le deoch righin? Natasha David, comhúinéir ceann scríbe cocktail Manhattan Nitecap (le bunaitheoirí Death & Co Alex Day agus David Kaplan), tá a fhios aige an mothúchán. An tseachtain seo, tá an beár dhá bhliain d’aois i lár gluaiseachta guairneáin agus athosclaíonn sé síos an tsráid an 18 Iúil. “Ba mhór an spraoi é sé mhí a bheith torrach,” a deir David le íoróin dea-bhéasach. “Is mian liom go bhféadfainn fíor-dheoch a ól!”


Fág é ag an tábhairneoir veteranach, a bhfuil am logáilte isteach aige ag bialanna iomráiteacha Maison Premiere, Maialino, agus Mayahuel, le teacht chun a tarrthála féin le trí oideas samhraí a cruthaíodh do Vogue.com. Tagann déanamh mocktail go nádúrtha do David; is fada a rinne sí pointe níos mó ná seltzer cnámha lom nó líomanáid a thairiscint do mháithreacha atá le teacht, ionas go mbraitheann siad “gur cuid den pháirtí iad,” a mhíníonn sí. Cabhraíonn sé go bhfuil Arsenal dea-stocáilte de chomhábhair saor ó alcól ag Nitecap. “Táimid i gcónaí ag úsáid rudaí úra séasúracha chun síoróipí nó insiltí a dhéanamh,” a deir sí.

Ar ndóigh, bhí dúshláin ag baint le gnéithe eile dá post go déanach. “Go bunúsach, chun a chruthú gur badass a bhí ionam, theastaigh uaim go mór a dhéanamh go dtí an lá a phreab mé an leanbh amach,” a deir David le gáire. Mar sin féin, idir bholg trína chéile agus néar sciatic bioráin a raibh sé deacair di seasamh, d’éirigh sí as a post taobh thiar den bharra go sealadach. Ansin déantar tástáil oidis. “Ní dhearna muid ach seoladh iomlán an roghchláir, agus cheap mé cúpla deoch gan blaiseadh fisiceach a dhéanamh díobh féin,” a mhíníonn sí, ag cur leis gur chabhraigh an próiseas léi muinín a bheith aici as a cuid instincts. “Is fíor an ráfla faoin gcaoi a bhforbraíonn tú sár-bholadh agus tú ag iompar clainne,” a mhaíonn sí. “Is dóigh liom go bhféadfainn rudaí a bholadh i mbiotáille nár leag mé riamh roimhe seo.' Chuir sí an srón ghéar sin chun oibre - mar aon le nótaí blaiseadh óna fear céile, Jeremy Oertel, tábhairneoir suntasach eile - agus an liosta fíona á thabhairt chun críche.

D’fhág an t-aistriú go dtí an toircheas a mharc ar ghnáthamh áilleacht nádúrtha David, lena n-áirítear Dr. Hauschka Cúram craicinn, Deodorant Schmidt (“Éi ndáiríreoibreacha ”), agus feidhmchláir fhlaithiúla ola cnó cócó:“ Go dtí seo, níl marcanna stráice ann - cnag ar adhmad! ” Cuireann sé na trí oideas seo ar an eolas freisin. Spring Fling, le bonn tae hibiscus saor ó chaiféin, skews aigéadach ina phróifíl blas. “Is é an rud a chuidíonn go mór le mo bhreoiteacht ar maidin ná rud atá thar a bheith citris,” a deir sí, “mar sin ba é an smaoineamh deoch torthúil agus athnuachana a chruthú, ach le go leor tartachta air.” Sa dara ceann, casadh ar Chorn Pimm a dtugann sí Garden Variety air, tá sú cairéad saibhir i vitimín agus sinséar úr, atá “do bhean torrach cosúil le míorúilt! Déanann sé go mbraitheann tú níos fearr go huathoibríoch, ”a deir sí. Is é an ceann deireanach, Stop Time, ómós don mhargarita, “an deoch amháin is mó atá uaim,” admhaíonn David. Is fiú go mór glacadh léi, le cilantro earthy agus leid de jalapeño le haghaidh spíosraí.

Mocktails Samhraidh

Mocktails Samhraidh


samhlacha le agus gan makeup
Grianghraf: Le caoinchead Natasha David

Éagsúlacht Gairdín

2 slisní cucumbers
3 unsa. sú cairéad úr
1.5 unsa. sú líomóide úr
0.5 unsa. síoróip sinsir


Treoracha
Déan na slisní cúcamar a mhúchadh ag bun bearrtha. Cuir an chuid eile de na comhábhair leis an gcarcair; cuir oighir agus croith ar feadh 10 go 15 soicind. Strain isteach i nglas fíona le leac oighir brúite. Garnish le slice cúcamar agus bouquet mint úr.

are nike agus comhrá a dhéanamh ar an gcuideachta chéanna

* Síoróip sinsir: sú sinséar úr 1 chuid go siúcra cána orgánacha 2 chuid. Comhcheangail i cumascóir go dtí go mbeidh siúcra tuaslagtha (thart ar 5 nóiméad).


Fling an Earraigh

1 sútha talún
3 unsa. tae hibiscus (fuaraithe)
1 unsa. sú líomóide úr
1 unsa. síoróip shimplí
Splanc seltzer

Treoracha
Ag bun shaker, muddle an sútha talún go héadrom. Cuir na comhábhair go léir ag súil leis an seltzer leis an shaker; cuir oighir agus croith ar feadh 10 go 15 soicind. Strain isteach i ngloine carraigeacha dúbailte le leac oighir agus barr le splancscáileán seltzer. Garnish le roth líomóide agus sútha talún.

* Síoróip shimplí: Codanna comhionanna siúcra agus uisce cána orgánacha. Comhcheangail i cumascóir go dtí go mbeidh siúcra tuaslagtha (thart ar 5 nóiméad).

Mocktails Samhraidh

Mocktails Samhraidh


Grianghraf: Le caoinchead Natasha David

samhlacha gan makeup
Am Stop

2 slisní jalapeños amh
2 sprigs cilantro úr
3 unsa. sú anann úr
2 unsa. sú aoil úr
2 unsa. síoróip shimplí

Treoracha
Ag bun shaker, muddle an jalapeño agus cilantro. Cuir an chuid eile de na comhábhair leis an gcarcair; cuir oighir agus croith ar feadh 10 go 15 soicind. Strain isteach i coupe cocktail fuaraithe. Garnish le leath-roth anann agus 3 frond anann.

Athosclaíonn Nitecap 18 Iúil ag 151 Sráid Rivington; nitecapnyc.com